Q.EMボカシⅡ型は自分で作れますか？作り方を教えてください。

Q. EMボカシⅡ型は自分で作れますか？作り方を教えてください。

はい、ご家庭でも作れます

EMボカシⅡ型は、特別な設備がなくても、ご家庭で作ることができます。米ぬかなどの身近な材料とEM・糖蜜を使い、発酵させて仕上げていきます。はじめての方でも、ポイントを押さえれば無理なく取り組めます。

作り方の全体の流れ

大まかな流れは次のとおりです。

• 材料をよく混ぜ合わせる
• ほどよい水分に調整する
• 空気を抜いて容器や袋に詰める
• あたたかい場所に置いて発酵させる

くわしい材料の分量や手順は、EM研究所のホームページで写真つきで紹介しています。あわせてご覧ください。

https://emlabo.co.jp/guide/guide0402/

上手に作るためのコツ

水分の量に気をつける

水分が多すぎると失敗しやすくなると言われています。手でにぎると軽くまとまり、指で押すと崩れるくらいが目安です。

空気をしっかり抜く

EMボカシは、空気を嫌う菌のはたらきで発酵が進む「嫌気発酵」でつくります。容器や袋の中の空気をできるだけ抜いて、しっかり密閉すると、発酵が安定しやすくなります。

あたたかい場所で発酵させる

発酵は気温の影響を受けます。一般に、暖かい時期のほうが発酵が進みやすく、寒い時期は時間がかかりやすい傾向があります。仕上がりまでの日数は季節や環境によって変わります。

できあがりの見分け方

うまく発酵が進むと、甘酸っぱい発酵のにおいがしてきます。白い菌糸のようなものが見られることもあります。一方で、強い腐敗臭がする場合は、水分過多や空気の抜きが不十分など、発酵がうまくいっていないサインのことがあります。においや様子を確かめながら進めてください。

保管の注意点

• できあがったボカシは、直射日光と高温を避けて保管してください。
• 長く保存する場合は、乾燥させてから密閉すると扱いやすくなります。
• カビの色や強い異臭など、いつもと違う様子が見られたときは使用を控えてください。

作り方の細かな配合や分量については、上記のEM研究所のページを参考に進めていただくのが確実です。ご不明な点があれば、EM研究所までお気軽にお問い合わせください。