Q.5月に植える野菜｜夏野菜の定番とおすすめ品種一覧

Q. 5月に植える野菜には何がありますか？夏野菜の定番ラインナップとおすすめ品種、植え付けのコツを教えてください。

5月は「夏野菜の植え付け本番」月

遅霜の心配がなくなり、地温も15℃以上で安定する5月は、夏野菜の植え付けに最も適した月です。
植え付けが早すぎると低温で活着が悪く、遅すぎると収穫期が短くなります。
5月のゴールデンウィーク前後が、多くの夏野菜のベストタイミングです。

5月に植える野菜（苗で植える定番）

果菜類（実ものの夏野菜）

• トマト・ミニトマト：5月上旬〜中旬が植え付け適期
• ナス：5月上旬〜中旬、地温が低いと活着が悪いので注意
• ピーマン・パプリカ・しし唐：5月中旬以降が安全
• きゅうり：5月上旬〜下旬、収穫まで約40日と早い
• ズッキーニ：5月上旬〜中旬、株間60cm以上必要
• かぼちゃ・スイカ・メロン：5月上旬〜中旬、つる用スペース確保
• ゴーヤ：5月中旬以降、グリーンカーテンにも

葉茎菜類

• バジル・大葉・パセリ：5月から外で植え付けOK
• モロヘイヤ：5月下旬以降が安定
• 空芯菜：5月下旬〜6月、暑さに強い

5月に種まきできる野菜

• 枝豆：5月上旬〜中旬、直まき可
• つるなし・つるありいんげん：5月上旬〜中旬
• とうもろこし：5月上旬〜中旬、最低3列以上で受粉確実に
• オクラ：5月中旬〜下旬、発芽適温25℃以上
• 大豆・落花生：5月下旬〜6月
• 葉物：小松菜・水菜・サニーレタス・ルッコラ（春まきの最後）

地域別・5月の植え付け適期

5月の植え付けで押さえる3つのポイント

1. 地温を確認してから植える

夏野菜の活着には地温15℃以上が必要です。
寒い日が続いた場合は、無理せず1週間遅らせる判断も大切。
プランターは黒マルチや黒色プランターで地温が上がりやすくなります。

2. 仮支柱→本支柱で風対策

植え付け直後の苗は強風で根が傷みやすいので、仮支柱で固定。
本葉が10枚を超えたら本支柱（150〜180cm）に切り替えます。
トマトは1本仕立て、きゅうりは合掌型、ナスは3本仕立てが基本です。

3. マルチングで地温・水分を安定

株元に黒マルチ・敷きわら・刈草などでマルチングすると、地温が安定し土の乾燥や雑草も抑えられます。
微生物が活きやすい環境にもなります。

5月のコンパニオンプランツ

相性の良い野菜を一緒に植えると、害虫忌避や生育促進の効果が期待できます。

• トマト × バジル：互いの香りで害虫忌避、味も良くなる
• ナス × パセリ：パセリが乾燥を防ぐ
• きゅうり × 長ねぎ：ねぎの根が病害菌を抑える
• とうもろこし × 枝豆：枝豆が窒素を供給

5月の天候対策

遅霜（5月上旬まで要注意）

関東以北では5月上旬まで遅霜の可能性があります。
気温5℃以下の予報が出たら、不織布や行灯仕立てで苗を保温してください。

強風（春一番〜五月晴れ）

5月は風が強い日が多く、植え付け直後の苗は倒伏しやすい時期。
仮支柱と防風ネットで対策します。

梅雨入り前の高温乾燥

5月下旬は意外と乾燥しやすいので、マルチング＋朝夕の水やりで乾燥を防ぎます。

5月の収穫野菜

春に植え付けた野菜が収穫期を迎えます。
春キャベツ・春レタス・スナップエンドウ・絹さや・ラディッシュ・ほうれん草・スピナッチなど。
じゃがいもは新じゃがの試し掘りができる時期です。

5月の家庭菜園 まとめ

• 5月は夏野菜の植え付け本番月
• 苗で植えるのはトマト・ナス・きゅうり・ピーマン・かぼちゃなど
• 種まきは枝豆・とうもろこし・オクラ・いんげん
• 地温15℃以上を確認してから植え付ける
• 仮支柱→本支柱、マルチングが成功のカギ
• コンパニオンプランツで害虫忌避＆生育促進

夏野菜は土の元気が収穫量を大きく左右します。
植え付け時に微生物バランスの良い土をつくっておくと、根張りがよくなり病害にも強くなります。
家庭菜園向けの有機栽培資材についてはEMガーデンのページもあわせてご覧ください。

https://www.yuuki-yasaidukuri.com/emgarden/