Q.10月に植える野菜｜冬どり&来春の収穫を増やす品種

Q. 10月に植える野菜には何がありますか？冬どり野菜と、来春に収穫する越冬野菜の植え付けポイントを教えてください。

10月は「越冬野菜の植え付け」が最重要

10月は気温が下がり、家庭菜園は秋深まる時期。10月に植えた越冬野菜（玉ねぎ・にんにく・そら豆・えんどう）が、翌年5〜6月の収穫を支えるため、ここでの作業が翌年の家庭菜園のスタートを決めると言っても過言ではありません。

10月に植え付けできる越冬野菜

玉ねぎ（家庭菜園の越冬王者）

• 植え付け適期：10月下旬〜11月中旬
• 苗の選び方：太さ5〜7mm、長さ20〜25cmが理想
• 株間：10〜15cm、深植えは厳禁（白い部分の半分が地上）
• 収穫：翌年5〜6月、葉が倒れたら収穫サイン

晩生・中生・早生で収穫時期が分かれるため、3種類混植すれば長期間収穫できます。

にんにく

• 植え付け適期：10月上旬〜11月上旬
• 植え方：1片ずつばらして、深さ5〜7cm、株間15cm
• マルチ推奨：黒マルチで雑草と地温対策
• 収穫：翌年6月、葉の半分が枯れたら掘り上げ

そら豆・えんどう

• そら豆：10月下旬〜11月、寒さで根を張らせる
• えんどう（スナップ・絹さや）：10月下旬〜11月
• 注意：早植えしすぎると越冬時に株が大きくなりすぎ凍害の原因に

10月に種まき・定植できる野菜

葉物野菜（直まき）

• ほうれん草：10月いっぱい、霜にあてて甘みアップ
• 小松菜・水菜・チンゲン菜：10月上旬まで
• 春菊・パクチー：10月上旬まで

結球野菜（定植）

• キャベツ（晩生）：10月上旬まで植え付け可
• レタス・サニーレタス：10月中旬まで

その他

• 長ねぎ・分けつねぎ：株分けで植え替え
• イチゴ：10月中旬〜11月、来春の収穫に向けて

越冬野菜の植え付けで押さえる3つのポイント

1. 植え付け時期を守る

越冬野菜は「冬を越せる大きさ」で年を越す必要があります。早すぎると寒さで枯死、遅すぎると根が張らず凍害に。玉ねぎ・にんにくは10月下旬〜11月上旬、そら豆・えんどうは11月上旬が暖地の目安。

2. 元肥は控えめ・追肥重視

越冬野菜は元肥を多くしすぎると、越冬前に大きくなりすぎて寒害を受けやすくなります。元肥は控えめにして、春先の追肥で勝負するのが基本。

3. マルチング・敷きわらで防寒

植え付け後すぐに黒マルチ・敷きわら・もみ殻でマルチングし、地温を保ちます。霜柱で根が浮き上がるのを防ぎ、雑草対策にもなります。

10月の冬どり野菜の管理

冬どり大根・かぶ

9月にまいた大根・かぶは10月に間引きを終え、追肥1回で肥大を促進。冬の間は土中保存もOK。

冬どりほうれん草・小松菜

10月以降にまけば、霜にあたって糖度の上がった甘い葉物が真冬に収穫できます。寒冷紗のトンネルで多少保温しておくと、収穫期間が延びます。

白菜の結球管理

白菜は外葉が大きく育って初めて結球します。外葉を傷つけないこと、追肥のタイミング（結球開始時）がポイント。寒くなったら外葉でくるんで紐で縛ると、霜害を防げます。

10月の土づくり（来春の畑のために）

越冬野菜を植えない畝は、来春の植え付けに向けた土づくりを始める好機です。

• 夏野菜の残渣を除去
• 堆肥・腐葉土を1㎡あたり3〜5kgすき込む
• 緑肥（ライ麦・クローバー）を播種して土の力を回復
• 微生物資材で発酵バランスを整える

10月の堆肥仕込みは、寒さでゆっくり発酵が進み、翌年3月の植え付け時にちょうど良い状態になります。

10月の収穫野菜

夏野菜の最終収穫と秋野菜の本格収穫が重なる時期。さつまいも・里芋・落花生・里芋・かぼちゃ・とうもろこし（晩生）・秋ナス・ピーマン・しし唐などが収穫できます。栗・柿などの果樹も最盛期。

10月の家庭菜園 まとめ

• 10月は越冬野菜の植え付けが最重要
• 玉ねぎ・にんにく・そら豆・えんどうが主役
• 越冬野菜は植え付け時期を守り、元肥は控えめに
• 冬どり葉物は霜にあてて甘みアップ
• 来春に向けた土づくりも10月から始める

越冬野菜の根張りには、土の中の有用微生物が大きく関わります。10月の植え付け時に微生物環境を整えておくと、寒さに強い丈夫な株に育ちやすくなります。家庭菜園向けの有機栽培資材はEMとは？のページで紹介しています。

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